Culurgiones dolci
Descrizione
I culurgiones dolci sono dei dolcetti sardi che costituiscono una variante di una delle ricette della tradizione sarda più famose: quella dei culurgiones.
Questi piccoli ravioli dolci fritti esistono in diverse varianti a seconda del loro ripieno: noi vi proponiamo la versione con la ricotta ma esiste anche quella con le mandorle oppure con la crema alla vaniglia. Vengono chiamati con diversi nomi culungioneddos de arrescottu, cruxioneddus de mindua, culurgiones de mendula a seconda della zona della Sardegna in cui ci si trova. Una volta fritti potete scegliere se cospargerli di zucchero a velo o ricoprirli di miele e scorza di arancia grattugiata.
Se amate la cucina sarda e volete preparare questi ravioli dolci di carnevale, seguite tutti i passaggi descritti nella ricetta.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
Per l’impasto
- Farina di semola di grano duro 150 g
- Strutto 20 g
- Acqua 50 ml
Per il ripieno
- Cuor di Ricotta Arborea 150 g
- Zucchero 35 g
- Scorza grattugiata di limone 2 g
Per servire
- Zucchero a velo o miele q.b.
Per friggere
- Olio per friggere q.b.
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