Pancake allo Yogurt Light
Descrizione
Deliziose e morbide frittelle per una colazione all’americana, i pancake sono facili da realizzare e golosi, e possono essere guarniti con tanti ingredienti: dalla frutta fresca, alle creme, fino allo sciroppo d’acero.
In questa ricetta vogliamo mostrarvi come preparare degli ottimi pancake allo yogurt, ancora più morbidi e spumosi, da gustare come volete: da soli, con un po’ di zucchero a velo, degli sbuffi di panna o un topper al cioccolato.
Il segreto per realizzare i pancake perfetti è mescolare bene il composto per sciogliere tutti i grumi e scaldare bene la padella prima di cominciare con la cottura. Inoltre, non dimenticate, la padella deve essere ben unta di burro o di olio, per evitare che i pancake si attacchino o si brucino.
Volete rendere questi pancake ancora più fragranti e profumati? Aggiungete al composto un cucchiaio di cannella o di scorza grattugiata d’arancia.
Ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
- Farina integrale 185 g
- Zucchero semolato 20 g
- Uova 2
- Yogurt Zero Grassi Bianco Arborea 170 g
- Latte Senza Lattosio Arborea 135 ml
- Lievito per dolci 4 g
- Burro Senza Lattosio Arborea 20 g
Preparazione
- 1 Per preparare i pancake allo yogurt, cominciate rompendo le uova in una ciotola capiente e sbattendole con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.
- 2 Aggiungete il latte a filo, lo yogurt, la farina setacciata e il lievito, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi, quindi lasciate il composto in attesa.
- 3 A questo punto fate scaldare un padellino sulla fiamma, fateci sciogliere dentro un tocchetto di burro e versateci un mestolo di composto, spandendolo bene su tutto lo spazio.
- 4 Quando cominceranno a formarsi le bollicine in superficie, giratelo e fatelo cuocere anche sull’altro lato per 5 minuti, quindi togliete il primo pancake dal fuoco e fate cuocere gli altri allo stesso modo, fino all’esaurimento del composto.
- 5 I vostri pancake allo yogurt sono pronti per essere serviti, gustati da soli o guarniti secondo il vostro gusto.
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