Biscotti al latte
Descrizione
Vi mancano le idee per un dessert semplice, ma diverso dal solito? Qui potrete trovare alcuni consigli utili per riprodurre in poco tempo quei buonissimi e friabili biscotti al latte che vi preparava da bambini la nonna.
Si tratta di rustici dalla consistenza della pasta frolla che a ogni morso possono trasportarvi indietro nei ricordi. Questo sfizioso dolce può fare al caso vostro anche per colazione, soprattutto la versione con gocce di cioccolato, per merenda o come biscotti da inzuppo per un tè pomeridiano.
La ricetta è semplicissima e non comporta alcuna difficoltà. È possibile decorarli con zucchero a velo e accompagnarli a marmellata o a qualche pallina di gelato alla crema.
Ingredienti
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- Latte UHT AD Scremato Senza Lattosio Arborea 80 ml
- Burro Senza Lattosio Arborea 200 g
- Farina 00 500 g
- Zucchero 180 g
- Baccello di vaniglia 1
- Lievito in polvere per dolci 2 g
- Scorza di agrumi (limone o arancia) 1
- Uova 1
- Tuorlo 1
- Sale fino 2 g
Preparazione
- 1 Per realizzare i biscotti al latte, versate il burro morbido in una ciotola, insieme allo zucchero e a un pizzico di sale e mescolate il tutto con le fruste. Aggiungete l’uovo, il tuorlo, le scorze grattugiate e la vaniglia.
- 2 Versate metà del latte, lasciando il resto per la spennellatura finale e aggiungete a poco a poco la farina e il lievito con un setaccio, continuando a mescolare il composto. Successivamente, lavorate brevemente l’impasto con le mani fino a che al tatto non sarà più appiccicoso, ma avrà assunto la forma di un panetto liscio.
- 3 Avvolgete il panetto con della pellicola e lasciatelo in frigo per alcune ore a riposare. A questo punto, disponetelo su un foglio di carta da forno e stendete l’impasto.
- 4 Tagliate la pasta in piccoli pezzi, dando ai vostri biscotti al latte la forma che preferite. Spennellate la superficie con il resto del latte UHT AD.
- 5 Disponete i pezzetti in una teglia e infornate in forno già caldo, cuocendoli a 180° per 15-20 minuti circa. Lasciate raffreddare prima di gustare i vostri biscotti al latte simil frollini.
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