Per rendere ancora più particolare e personalizzata la tua torta, puoi colorare la panna montata in modo da ideare decorazioni allegre e originali. Farlo è semplicissimo: scopri come!
Per la realizzazione delle tue decorazioni colorate ti basterà aggiungere i coloranti alimentari che più preferisci alla panna ancora da montare. Ricorda che le colorazioni che si possono ottenere per la panna sono sempre più tenui di quelle di altre decorazioni come, per esempio, la pasta di zucchero. Ciò perché è necessario fare molta attenzione a non alterare il sapore e la consistenza della panna, che è un prodotto molto delicato. Ci sono diversi tipi di colorante:
Colorante liquido: questo tipo di colorante produce un effetto generalmente più tenue rispetto agli altri. È bene aggiungerlo una goccia alla volta in quanto potrebbe alterare la consistenza della panna.
Colorante in polvere: Si tratta di polveri idrosolubili di estrazione naturale per uso alimentare. Devono essere miscelati con poca acqua prima dell’utilizzo per ottenere piacevoli sfumature di colore.
Colorante spray: comodi e versatili, i coloranti spray si applicano direttamente sulla panna già montata. Agita bene prima dell’uso e mantieniti a circa 30 cm di distanza: otterrai un colore brillante e vivido! In genere questi coloranti non sono indicati per la panna montata ma per torte decorate con ganache a base di panna e cioccolato.
Colorante in gel: Questo tipo di colorante va incorporato alla panna montata mescolando delicatamente e lentamente, fino a raggiungere una tinta decisa e omogenea. Anche in questo caso è opportuno scioglierlo in una piccola quantità di acqua
Una volta colorata la panna, procedi a decorare i tuoi dolci seguendo i consigli riportati sopra. La panna colorata è perfetta sia la farcitura di muffin e torte di pan di Spagna, sia per decorare cupcake, cheesecake, gelato e biscotti. Insomma: non c’è limite alla fantasia!
E se invece volessi un effetto multicolor? Dividi la panna (montata o da montare a seconda del colorante usato) in varie ciotole e aggiungi in ognuna colori diversi. A questo punto armati di pazienza e riempi la sac à poche con una preparazione colorata per volta, realizzando via via le tue decorazioni e ricordandoti di sciacquare gli utensili usati prima di passare al colore successivo.
