Menù di Mare

L’estate in Sardegna è un invito a rallentare, godersi la brezza marina e portare in tavola i profumi del Mediterraneo. Questo menu estivo è pensato per chi ama la freschezza e la leggerezza del pesce, con una selezione di piatti perfetti per un pranzo in riva al mare o una cena elegante al tramonto. Tra antipasti sardi di mare, primi saporiti e secondi della tradizione costiera, ogni proposta racconta un tratto autentico dell’isola.

Questo menu sardo che sa di mare e libertà, è pensato per celebrare i momenti più belli dell’estate con ingredienti semplici e autentici.

Apriamo con un antipasto fresco e saporito: l’insalata di polpo, condita con olio buono e prezzemolo, perfetta da gustare fredda, a far da contraltare ad una calda e gustosa impepata di cozze e dei semplicissimi murici bolliti.

Tra i primi piatti, non potevamo evitare di scegliere gli spaghetti ai ricci di mare: un grande classico tra le ricette di primi piatti di pesce, perfetto per un’occasione speciale. Per gli ospiti che non amano il sapore dolciastro dei ricci di mare, puoi pensare ai malloreddus alla bottarga, un piatto elegante che fonde tradizione e sapidità marina.

Quanto ai secondi piatti, con una orata al forno si va sempre sul sicuro: delicata, profumata, cotta al forno, nella nostra versione si fa speciale con una gratinatura saporita a base di pomodori secchi e aromi. Se cerchi un sapore più intenso, prova le anguille arrosto, tra le ricette di pesce più radicate nella tradizione costiera, da accompagnare ad un corposo contorno di melanzane a scabecciu.

Per chiudere con dolcezza, prova uno tra i dolci tipici sardi più amati; i gueffus, piccoli bocconi di mandorla e zucchero, perfetti da gustare con un sorso di cremosa e profumata crema al mirto.