Le ricette Arborea: Contorni Sardi

I contorni sardi sono i compagni, semplici e genuini, degli elaborati secondi piatti della tradizione locale. Sfiziosi, a base di verdure e legumi autoctoni, sono l’espressione autentica della cucina isolana più quotidiana. In questa sezione trovi tante ricette di contorni sardi, pensati per esaltare i sapori della tradizione, con ingredienti poveri ma ricchi di gusto.

Dalle fave lesse  ai carciofi alla sassarese,  passando per gli autunnali cardulinu ’e petza, ogni proposta racconta una storia fatta di stagioni, territorio e memoria. I contorni sardi sono perfetti sia per accompagnare i grandi piatti delle feste che per arricchire una cena semplice con il calore della tradizione.

C’è chi ama il sapore delicato e confortante delle patate a schiscionera e chi preferisce i sapori forti delle melanzane a scabecciu. Qualunque sia il tuo gusto, scoprirai che ogni contorno sardo è un piccolo scrigno di sapori sinceri, capace di portare in tavola tutto il carattere di una terra forte e generosa.