Le ricette Arborea: Primi piatti Sardi

I primi piatti sardi sono molto più che semplici ricette: sono storie tramandate, sapori che sanno di casa, gesti antichi che ancora oggi parlano di famiglia e convivialità. In questa sezione trovi una selezione di ricette primi piatti sardi, dai più tradizionali ai più creativi, tutti pensati per portare in tavola il gusto autentico dell’isola. Dai primi piatti tipici sardi di carne a quelli di pesce, ogni piatto racconta un pezzo di Sardegna.

Ci sono i malloreddus alla campidanese, conditi con un ragù saporito e resi ancora più cremosi dalla panna Arborea. Oppure la fregola con arselle, dove il profumo del mare incontra la consistenza ruvida della pasta di semola.
E ancora i culurgiones all’ogliastrina, con il loro ripieno morbido e aromatico, o la zuppa gallurese, piatto unico e sontuoso della tradizione del nord Sardegna. Se cerchi un primo sardo che sorprenda, prova anche il pane frattau, fatto con pane carasau, pomodoro e uovo, semplice ma ricco di carattere.

Alcune ricette si affidano a pochi ingredienti, ma scelti con cura: come la ricotta Arborea o il Gran Campidano, che aggiungono un tocco intenso e genuino a ogni preparazione.

La nostra cucina parte sempre da qui: dalla terra, dalla tradizione e da un modo di cucinare che è prima di tutto un modo di prendersi cura degli altri. Che tu voglia preparare un piatto della domenica o riscoprire sapori antichi, i nostri primi piatti sardi sono una porta aperta su un’isola gentile e autentica. Proprio come Arborea.