Biscotti al Mirto

Preparazione

• 1 Per realizzare i biscotti al mirto dovete preparare la pasta frolla aromatizzata al liquore al mirto. Radunate in una ciotola la farina, il burro, il lievito per dolci e iniziate ad impastare velocemente. Quando il burro si sarà amalgamato alla farina e inizierà a sbriciolarsi aggiungete lo zucchero continuando ad impastare. Infine unite i tuorli sbattuti con il succo di 1/2 limone e il liquore al mirto: continuate a lavorare il composto fino a che non avrete ottenuto un impasto compatto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per una notte.
• 2 Trascorso questo tempo, stendete l’impasto sulla spianatoia lasciandolo alto circa 1/2 cm e realizzate i biscotti, dando loro la forma che preferite.
• 3 Disponete i biscotti al mirto su una teglia foderata di carta da forno, ben distanziati l’uno dall’altro e cuoceteli nel forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti. Una volta pronti, sfornateli, lasciateli raffreddare e spolverateli in superficie con lo zucchero a velo prima di gustarli.