Malloreddus alla bottarga
Descrizione
Malloreddus e bottarga: due ingredienti tipici della cucina sarda, che si fondono in un saporito primo piatto che farà cantare le vostre papille gustative.
I malloreddus alla bottarga sono perfetti da portare in tavola quando avete ospiti, se volete stupirli con un piatto della tradizione, molto facile da preparare. Ecco cosa dovete fare per realizzare questo saporito primo piatto.
Ingredienti
Modifica il numero di coperti per
ricalcolare le dosi degli ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
- Malloreddus 450 g
- Bottarga di muggine 50 ml
- Foglie di salvia 4
- Zafferano 0.16 g
- Olio extravergine d’oliva 50 g
- Sale q.b.
Preparazione
- 1 Preparare i malloreddus alla bottarga è davvero molto semplice. L’importante è non esagerare con il sale, perché la bottarga è già molto sapida. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata e, quando giunge a ebollizione, tuffateci dentro i malloreddus e lasciateli cuocere per circa 11 o 12 minuti.
- 2 Mentre i malloreddus cuociono, occupatevi del loro condimento. Versate in padella 50 ml di olio extra vergine di oliva, unitevi le foglie di salvia e accendete il fuoco. Quando inizieranno a sfrigolare, spegnete il fuoco e grattugiate la bottarga direttamente in padella.
- 3 Una volta pronti i malloreddus, prelevate un po’ di acqua di cottura, mettetela in una ciotolina e scioglieteci dentro lo zafferano. Scolate i malloreddus, versateli nella padella con il condimento, unitevi lo zafferano sciolto e mescolate bene per condirli. Distribuite i malloreddus alla bottarga nei piatti e portateli in tavola ben caldi. Buon appetito!
Condividi questa ricetta
I menù Arborea
Con i nostri menù Portiamo la Sardegna in tavola, piatto dopo piatto.
Vieni a scoprire le ricette più tradizionali della nostra terra, la Sardegna. Abbiamo preparato alcuni menù semplici, per tutti i giorni e altri più elaborati, per occasioni speciali.
Scopri i menu Arborea
Questo sito è registrato su wpml.org come sito di sviluppo. Passa a un sito di produzione con la chiave remove this banner.