Malloreddus alla Sassarese
Descrizione
I malloreddus alla sassarese sono un primo piatto gustoso della cucina sarda, dove protagonisti sono i malloreddus, ossia i famosi gnocchetti sardi, e la panna, che crea un condimento delizioso e avvolgente.
Vista la semplicità della preparazione, potete preparare questo piatto anche all’ultimo momento, procurandovi gli gnocchetti sardi e assicurandovi di preparare un ottimo sughetto.
Per aggiungere un tocco in più, non dimenticate di guarnire ogni preparazione con un po’ di Gran Campidano.
Ingredienti
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- Malloreddus 400 g
- Semola 15 g
- Panna Fresca Arborea 300 ml
- Sale grosso 6 g
- Sale fino 12 g
- Gran Campidano 60 g
Preparazione
- 1 Per realizzare i malloreddus alla sassarese, cominciate ponendo sul fuoco una pentola piena d’acqua con il sale grosso e attendete che raggiunga il bollore.
- 2 Nell’attesa, versate la panna in un pentolino, aggiungete il sale fino e incorporate lentamente a pioggia la semola, mescolando e mantenendo il fuoco dolce.
- 3 Lasciate cuocere per 15 minuti fino a ottenete una consistenza cremosa.
- 4 A questo punto lessate gli gnocchetti sardi al dente, scolateli e metteteli nei piatti.
- 5 Condite i vostri malloreddus alla sassarese con la panna preparata, guarnendo ogni piatto con un cucchiaio di Gran Campidano grattugiato.
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