Polpette con ricotta
Descrizione
Le polpette con ricotta sono un piatto estremamente versatile. Ideali per ogni occasione, sia che siano servite come finger food durante un aperitivo con amici oppure come antipasto o seconda portata per una cena informale a casa. Gli ingredienti molto pochi e facili da reperire e la preparazione immediata, a fronte di un risultato che delizierà voi e i vostri ospiti. Potrete sbizzarrirvi aggiungendo aromi e spezie a piacere accompagnandole con tante salse diverse.
Ingredienti
Modifica il numero di coperti per
ricalcolare le dosi degli ingredienti
ricalcolare le dosi degli ingredienti
- Cuor di Ricotta Arborea 250 g
- Gran Campidano Grattugiato Arborea 40 g
- Uova 1
- Spicchi di Aglio 1
- Ciuffi di Prezzemolo 1
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- 1 Per preparare le polpette con ricotta di capra per prima cosa preparate un battuto di prezzemolo e aglio; in una terrina aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva, la ricotta fatta scolare precedentemente per un paio di ore, il battuto e un uovo intero. Aggiustate di sale e di pepe e iniziate a lavorare con le mani.
- 2 Unite al vostro impasto il parmigiano grattugiato, il pan grattato e lavorate fino a quando il composto non sarà diventato omogeneo e compatto. A questo punto formate una pagnotta e iniziate a staccare pezzetti di impasto con le dita e lavorarle con i palmi delle mani, fino a formare delle piccole polpette circolari.
- 3 A questo punto stendete della carta forno su una teglia e infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. In alternativa, potrete friggerle mettendo a scaldare dell’olio di semi in una padella anti aderente. Una volta pronta aggiustate di sale, disponetele in un piatto e preparatevi ad assaporarle!
Condividi questa ricetta
I menù Arborea
Con i nostri menù Portiamo la Sardegna in tavola, piatto dopo piatto.
Vieni a scoprire le ricette più tradizionali della nostra terra, la Sardegna. Abbiamo preparato alcuni menù semplici, per tutti i giorni e altri più elaborati, per le occasioni speciali.
Scopri i menu Arborea
Questo sito è registrato su wpml.org come sito di sviluppo. Passa a un sito di produzione con la chiave remove this banner.